نبحث جميعًا عن طرق مختلفة لتحسين صحتنا ، سواء كانت الأنشطة البدنية أو تقنيات اليقظة أو الطعام الجيد. تمهد الجهود المستمرة والمشتركة الطريق لحياة أفضل على المدى الطويل. إذا كنت تبحث عن وصفات صحية ولذيذة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. البروكلي هو أحد هذه الخضروات المغذية ومتعددة الاستخدامات مع العديد من الفوائد. ستساعدك إضافته إلى نظامك الغذائي على تحسين صحتك بعدة طرق ، مثل تعزيز صحة القلب والعين والدماغ. فيما يلي ثلاث وصفات يمكنك تجربتها مع البروكلي.
وصفات صحية مع البروكلي لتجربتها في المنزل
شوربة بروكلي
حاول صنع هذا الطبق المريح والمغذي بمساعدة وصفة Master Chef Sanjeev Kapoor.
مكونات:
- بروكلي
- سمنة
- زيت
- بصل مفروم ناعما
- 2-3 فصوص ثوم
- دقيق مكرر (مايدا)
- خضروات
- لبن
- ملح ل
- مسحوق الفلفل الأبيض
- كريم
الخطوة 1: اسلقي أربع زهيرات من البروكلي واتركي بعضها جانبًا للتزيين.
الخطوة 2: نأخذ مقلاة عميقة غير لاصقة ونذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف القليل من الزيت لمنع الزبدة من الاحتراق.
الخطوه 3: نضيف حبة بصل مفروم و 2 فص ثوم في المقلاة ونقلبها حتى يصبح البصل شفافاً.
الخطوة الرابعة: بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق المكرر واقليها لمدة دقيقة. يمكنك إضافة زهور البروكلي الآن وطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة الخامسة: يُضاف مرق البروكلي ويُغلى لمدة خمس دقائق على نار عالية. اطهيه دون تغطية المقلاة.
الخطوة السادسة: صفي البروكلي في وعاء واتركيه يبرد.
الخطوة السابعة: اترك المرق جانبا. استخدم غربالًا لإزالة الجزيئات أو خلاطًا لدمجها.
الخطوة الثامنة: نأخذ مقلاة ونمزجها مع الحليب والمرق المصفى ونغليها.
الخطوة 9: نضيف الملح ومسحوق الفلفل الأبيض إليها ونغليها لبعض الوقت. حساءك جاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا: 7 فوائد صحية لشرب عصير البروكلي
سلطة البروكلي والكينوا
سلطة البروكلي والكينوا هذه هي طبق لذيذ ومليء بالشبع ومثالي للغداء أو العشاء.
مكونات:
- الكينوا
- بروكلي
- الفلفل الأحمر
- بصل أحمر
- بَقدونس
- لوز
- زيت الزيتون
- خل حمض التفاح
- ملح
الخطوة 1: يُمزج الكينوا المطبوخ مع البروكلي المفروم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والبقدونس واللوز في وعاء كبير.
الخطوة 2: في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وخل التفاح والملح والفلفل معًا.
الخطوه 3: بعد إضافة الصلصة ، اخلطي السلطة فيها.
الخطوة الرابعة: قدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ أيضًا: نظام غذائي صحي: 6 وصفات صحية يمكنك تحضيرها باستخدام الخيار
خبز البروكلي
مكونات:
- بروكلي
- زيت الزيتون
- ثوم
- فلفل أحمر
- طماطم
- زيتون
- عجينة خبز
- جبنة البارميزان
الخطوة 1: يُطهى البروكلي في الماء المغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
الخطوة 2: يصفى الماء ويقطع البروكلي.
الخطوه 3: ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم إليه ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُطهى لمدة دقيقة واحدة بعد إضافة الطماطم والزيتون والفلفل الأحمر.
الخطوة الرابعة: نكّهي البروكلي بالملح والفلفل وأضيفيه إلى المقلاة.
الخطوة الخامسة: لف كل قطعة من العجين في مستطيل 12 × 9 بوصات على سطح مغطى بقليل من الطحين. أضف نصف جبنة الفيتا وجبنة البارميزان لكل منهما.
الخطوة السادسة: حول الحشوة ، لفي العجينة واطوِ الجوانب.
الخطوة السابعة: اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني. قطعيها إلى شرائح وقدميها بعد تركها تبرد قليلاً.
خاتمة
هناك العديد من الوصفات الأخرى للبروكلي أيضًا ، مثل سلطة البروكلي ، ومعكرونة البروكلي ، والأرز المقلي بالبروكلي التي يمكنك تجربتها في المنزل. ومع ذلك ، إذا كنت تتعامل مع مشاكل في الجهاز الهضمي أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستشر اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية قبل تجربة أي شيء جديد.