يعتبر التورين ، وهو حمض أميني موجود في اللحوم والمحار ، مكملًا شائعًا يضاف إلى مشروبات الطاقة التي يتم الترويج لها لتعزيز وظيفة الدماغ الأكثر وضوحًا. في حين أن هذه الادعاءات غير مثبتة ، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن المغذيات قد تساعد في الشيخوخة الصحية.
يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من التورين إلى تسريع عملية الشيخوخة في العديد من أنواع الحيوانات. أفاد العلماء الآن أن تناول المكملات الغذائية قد يؤدي إلى إبطاء هذه العملية ، مما يؤدي إلى حياة أطول وأكثر صحة في الحيوانات – وربما البشر أيضًا ، حسبما أفادت مجموعة دولية من الباحثين يوم الخميس في مجلة Science.
قال المؤلف المشارك للدراسة فيجاي ياداف ، الأستاذ المساعد في قسم علم الوراثة والتنمية في كلية فاجيلوس للأطباء والجراحين ، بكلية الطب بجامعة كولومبيا في مدينة نيويورك: “هذا وقت مثير حقًا”.
هذا لأن الباحثين يستكشفون الآن جزيئات معينة ، مثل التورين ، التي قد تحسن الصحة وتؤدي إلى حياة أطول ، كما قال ياداف.
أظهر ياداف وزملاؤه أن مستويات التورين تنخفض بشكل كبير مع تقدم العمر في الفئران والقرود والبشر. قال ياداف إنه لا أحد يعرف حتى الآن سبب انخفاض مستويات المغذيات بنسبة تصل إلى 80٪ مع تقدم العمر.
في تجارب على الفئران والقرود ، وجد الباحثون أن تناول المكملات للحيوانات في منتصف العمر أدى إلى صحة أفضل.
في الفئران ، أدت المكملات إلى زيادة الوزن بشكل أقل ، وزيادة كثافة العظام ، وتحسين القدرة على التحمل والقوة العضلية ، وتقليل مقاومة الأنسولين ، وتحسين أداء الجهاز المناعي ، وعمر أطول بنسبة 10٪ ، والذي سيكون في البشر حوالي سبع أو ثماني سنوات.
في القرود ، حالت المكملات الغذائية دون زيادة الوزن المرتبط بالعمر ، وتحسين مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ، وزيادة كثافة العظام ، وأدت إلى صحة الكبد وتحسين وظائف الجهاز المناعي.
ياداف سريع للإشارة إلى أنه لا يبدو أن المكملات تعمل على عكس آثار الشيخوخة.
وقال في إفادة صحفية يوم الثلاثاء: “إنها تضغط على الفرامل مع تقدم العمر ، وليس إعادة الأمور إلى الوراء”.
على الرغم من عدم وجود تجارب حتى الآن على البشر ، تشير البيانات إلى أن النتائج في الحيوانات قد تكون قابلة للتطبيق.
من خلال فحص البيانات المأخوذة من دراسة EPIC-Norfolk بجامعة كامبريدج – والتي تتبعت بين عامي 1993 و 1998 الصحة والنظام الغذائي والنشاط البدني لـ 30.000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 79 عامًا – وجد الباحثون ، بشكل عام ، أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من توراين كانوا أكثر صحة ، انخفاض مستويات الالتهاب وكانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو ارتفاع ضغط الدم أو السمنة.
التمرين قد يعزز التوراين
في اكتشاف آخر مثير للاهتمام ، اكتشف الباحثون ارتباطًا بين كمية الأشخاص الذين يمارسون الرياضة ومستويات التوراين لديهم. بعد التدقيق في البيانات المأخوذة من دراسة EPIC-Norfolk ، اكتشف الباحثون أن مستويات التوراين ترتفع مع التمرين.
قال ياداف إن الخطوة التالية هي إجراء تجربة سريرية لمعرفة ما إذا كان يمكن رؤية فوائد مماثلة عندما يتلقى البشر مكملات التورين ، مضيفًا أنه لا يستطيع أن يوصي الأشخاص بمحاولة زيادة مستويات التورين لديهم بدون مثل هذه البيانات.
لحسن الحظ ، اعتبرت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية أن جرعات من التورين في البشر مماثلة لما تم إعطاؤه للفئران تعتبر آمنة ، كما قال Henning Wackerhage ، المؤلف المشارك وأستاذ بيولوجيا التمرين في الجامعة التقنية في ميونيخ.
ستكون مستويات التوراين المضافة إلى مشروبات الطاقة آمنة ، لكن واكرهاج أعرب عن قلقه بشأن مستويات الكافيين في المشروبات.
وقال ياداف إنه بالنسبة للجرعات العالية ، لا أحد يعرف حاليًا ما إذا كانت هناك مشكلات تتعلق بالسلامة.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من التورين
بينما يمكن لجسم الإنسان إنتاج كميات صغيرة من التورين ، يحصل الناس في الغالب على الأحماض الأمينية من خلال الطعام.
تحتوي المحار ، وكذلك الدجاج الداكن ولحوم الديك الرومي ، على أعلى مستويات من التورين. تحتوي اللحوم الأخرى على كميات معتدلة من التورين ، بينما تحتوي منتجات الألبان ، مثل الحليب والآيس كريم ، على التورين أيضًا ، على الرغم من أنها أقل.
واحدة من أولى التلميحات إلى أن التورين قد يكون عنصرًا غذائيًا مهمًا ، ولكنه لا يحظى بالتقدير الكافي ، جاء في السبعينيات ، عندما اكتشف العلماء أن طفحًا من حالات العمى في القطط يمكن تفسيرها بنقص الأحماض الأمينية في أطعمة القطط الشعبية. لا تستطيع القطط صنع توراين بمفردها. عندما غيّر مصنعو أغذية الحيوانات الأليفة تركيباتهم لتشمل مستويات أعلى من المغذيات ، حلت المشاكل.
بعد فترة وجيزة ، اكتشف الباحثون أن نقص التورين في طعام الحيوانات الأليفة يسبب أيضًا مشكلة قلبية حادة تسمى تمدد عضلة القلب في القطط.
منذ ذلك الحين ، ربط الباحثون بين نقص التوراين ومجموعة من الأمراض المرتبطة بالعمر لدى البشر.
هل من الآمن تناول مكملات التورين؟
وصف عالم الأعصاب تشارلز موبس البحث بأنه “شامل للغاية”.
قال موبس ، المتخصص في طب الغدد الصماء وطب الشيخوخة في كلية الطب في إيكان في ماونت سيناي في نيويورك: “إنه موثوق للغاية ويتوافق مع العديد من الأشياء التي نعرفها بالفعل عن التورين والشيخوخة”. “هذا البحث ينقلها إلى المستوى التالي.”
يود موبس أن يرى أبحاثًا مستقبلية تشرح سبب انخفاض مستويات التورين مع تقدم العمر وكيف تعمل المغذيات.
قال موبس ، الذي لم يشارك في البحث الجديد ، “نظرًا لأن الدراسة شاملة للغاية ، فمن المحتمل أن يتم تكرار النتائج”.
عندما يتعلق الأمر بإعطاء الأشخاص توراين كمكمل غذائي ، فإن قلق طبيب القلب الدكتور تورين فينكل هو أنه “إذا قمت بتوسيع الجرعة المعطاة للفئران إلى جرعة بشرية ، فستكون من 5 إلى 6 جرامات في اليوم”.
قال فينكل ، مدير معهد الشيخوخة بجامعة بيتسبيرج و UPMC: “إن العديد من الحبوب التي يتناولها الناس تبلغ 100 مليغرام”. جرعة من 5 غرامات ستكون 50 ضعف ذلك. هذا كثير. ”
ما يعادل 5 جرام سيكون حوالي 1 ملعقة صغيرة.
قال فينكل ، الذي لم يشارك في الدراسة: “أحد الأجزاء الرائعة حقًا من الدراسة هو أنهم رأوا انخفاضًا في توراين في العديد من الأنواع”. “وإذا تدخلت بمكملات التورين ، فيبدو أنها تعكس الكثير من مشاكل الشيخوخة في العديد من الأنواع. هذه نتائج مثيرة للاهتمام للغاية “.
قال الدكتور دوغلاس فوغان ، رئيس قسم الطب في كلية الطب بجامعة نورث وسترن ، فينبرغ ، الذي لا يرتبط بـ بحث جديد.
وقال فوغان إنه بينما استخدم الباحثون المكملات لزيادة مستويات التورين ، يمكن للناس تحقيق نفس الهدف من خلال تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
تم تمويل البحث من قبل المعاهد الوطنية للصحة ومراكز ناثان شوك للتميز. قال متحدث باسم الجامعة في رسالة بالبريد الإلكتروني إن جامعة كولومبيا تقدمت بطلب للحصول على براءات اختراع للاستخدامات الطبية للتوراين.
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.