حيث مرتبة الكيتو والباليو والبحر الأبيض المتوسط ​​، بناءً على العلم

قد تساعد بعض خطط النظام الغذائي الأكثر شيوعًا في إنقاص الوزن ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الزيوت غير الصحية والدهون المشبعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، حتى لو كان يساعد في تقليل الوزن.

لهذا السبب طورت لجنة من الخبراء مع جمعية القلب الأمريكية تصنيفًا لأفضل 10 أنظمة غذائية في الولايات المتحدة ، حيث سجلتها بناءً على مدى اتباعها للمبادئ التوجيهية لصحة القلب. إنها المرة الأولى التي تصنف فيها جمعية القلب الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا.

أعطت القائمة ، التي نُشرت يوم الخميس في دورية Circulation ، أدنى درجات حمية باليو والكيتونية ، أو كيتو ، لاعتمادها على الدهون من مصادر حيوانية ، مثل الزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، مع تقييد الكربوهيدرات بشدة.

تم إعطاء أعلى الدرجات لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​ونظام DASH الغذائي ، الذي يركز على الحبوب الكاملة والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم. Pescetarian – أكل السمك ولكن ليس اللحوم الحمراء – كما سجل النظام الغذائي النباتي درجات عالية لفوائده القلبية.

قال رئيس اللجنة ، كريستوفر جاردنر ، أستاذ الطب في جامعة ستانفورد ، ليس الأمر أن تناول الدهون بشكل عام مضر للقلب. يمكن للدهون غير المشبعة – مثل الزيوت النباتية ، مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، أو الأسماك ، مثل السلمون والجوز – أن تقلل من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

قام غاردنر وأعضاء اللجنة الآخرون بتقييم النظم الغذائية وفقًا لمدى اتباعهم للإرشادات العلمية لجمعية القلب الأمريكية لصحة القلب:

• تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه.
• اختر الأطعمة التي تحتوي في الغالب على الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة.
• اختر مصادر البروتين الصحية ، مثل النباتات (البقوليات والمكسرات) والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم بدلاً من منتجات الألبان كاملة الدسم.
• إذا تم تضمين اللحوم ، فيجب أن تكون القطع قليلة الدهن ويجب تجنب الأشكال المصنعة.
• استخدم الزيوت النباتية السائلة (الزيتون والقرطم والذرة) بدلاً من الدهون الحيوانية (الزبدة وشحم الخنزير) والزيوت الاستوائية (جوز الهند ونواة النخيل).
• استهلك الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة بدلاً من الأطعمة فائقة المعالجة.
• قلل من تناول المشروبات والأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة.
• اختر وحضر الأطعمة بقليل من الملح أو بدون ملح.
• تجنب الكحول أو قلل منه.

في التقرير الجديد ، قسمت اللجنة الأنظمة الغذائية إلى أربعة مستويات ، بناءً على النقطة المعطاة لكل مبدأ توجيهي.

تضمنت الأنظمة الغذائية التي سجلت أعلى الدرجات ما يلي:

• DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) ، لاعتمادها على الأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
• البحر الأبيض المتوسط ​​الغني بالمأكولات البحرية والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة.
• نباتي ، بما في ذلك البيض أو منتجات الألبان أو كليهما.
• بيسيتاريان ، الذي يعتمد على الأسماك كمصدر رئيسي للبروتين.

تم تصنيف الأنظمة الغذائية النباتية وقليلة الدسم في المستوى الثاني. كلاهما يشجع على استهلاك البقوليات والمكسرات مع الحد من الكحول والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكريات المضافة. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي صارم يمكن أن يساهم في نقص فيتامين ب 12 ، وفقًا لخبراء القلب. فقدت الأنظمة الغذائية قليلة الدسم نقاطًا لمعالجة جميع الدهون بالطريقة نفسها ولأن الناس يميلون إلى استبدال الدهون بالكربوهيدرات أو السكريات المضافة.

أما المستوى الثالث فقد اشتمل على أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة جدًا للدهون لكونها منخفضة جدًا في الألياف أو لتقييد الفواكه والمكسرات والدهون الصحية ، مثل الزيوت النباتية.

وقال جاردنر إن حمية الكيتو والباليو تندرج أيضًا في المستوى الرابع ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى القيود المفروضة على الفاكهة والحبوب الكاملة والبقوليات ، مما قد يؤدي إلى تقليل تناول الألياف.

قال الدكتور ديباك بهات ، مدير Mount Sinai Heart وأستاذ طب القلب والأوعية الدموية في كلية Icahn للطب في Mount Sinai ، “التوصيات لا تتماشى مع العلم فحسب ، بل ربما أيضًا مع ما أخبرتنا به أمهاتنا أثناء نشأتنا: أكل الفواكه والخضروات.”

قال بهات ، الذي لم يكن مرتبطًا بالتقرير الجديد ، إن النظم الغذائية التي حصلت على أعلى الدرجات تؤكد أيضًا على الحبوب الكاملة ، والتي “لا تقلل فقط من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى ، مثل مرض السكري”.

قال بروك أجروال ، الأستاذ المساعد في العلوم الطبية في قسم أمراض القلب في كلية فاجيلوس للأطباء والجراحين بجامعة كولومبيا ، إن جمعية القلب الأمريكية “قامت بعمل رائع في تناول الأنظمة الغذائية الشائعة وتصنيفها وفقًا لمدى توافقها مع AHA. القواعد الارشادية.”

قال أجاروال: “أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم ، لذلك يجب أن نهتم جميعًا بكيفية الوقاية منها”.

بالنسبة للأشخاص الذين ينجذبون إلى حمية الكيتو والباليو ، يمكن أن يساعد تناول المزيد من الدهون غير المشبعة.

قالت: “إذا كانت اللحوم الحمراء مفضلة ، فيجب أن تكون خالية من الدهون”.

مفتاح تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب هو زيادة الفواكه والخضروات واختيار مصادر البروتين الصحية وتقليل الأطعمة المصنعة.

قال أجاروال: “في النهاية ، يتعلق الأمر بما يمكن أن يلتزم به الشخص ويتناسب مع أسلوب حياته”. “إدارة الوزن مهمة.”