الرياض: فازت طالبة حلويات سعودية وصانعة شوكولاتة بمسابقة عن ابتكارها للشوكولاتة ، حيث عرضت هجر العلا – أول موقع تراث عالمي لليونسكو في المملكة.
وفي حديثها عن إلهامها وراء العرض ، قالت خلود خالد إنها “مندهشة” من “التراث الإنساني والطبيعي الهائل للعلا الذي يجعل المرء يشعر بأنه صغير جدًا في هذا الكون الكبير”.
تم تنظيم تحدي سيد الشوكولاتة من قبل أكاديمية فنون الطهي بسويسرا تحت شعار “ذكريات الشتاء”.
قال خالد: “بعد تلقي الموضوع ، قررت أن أجسد الشتاء في الجزيرة العربية في هذه التحفة الفنية المصنوعة من الشوكولاتة”.
تمت دعوة أربعة حكام لاختيار الفائز ، بما في ذلك بطل العالم للشوكولاتة خورخي كاردوسو ، الذي فاز باللقب مرتين في 2018 و 2022 في كأس العالم للطهي حيث مثل سويسرا.
عمل خالد في الهيئة الملكية لمحافظة العلا كمستشار للاستراتيجيات الرقمية ودعم حملة اليونسكو التي فازت فيها المملكة العربية السعودية بعضوية المجلس التنفيذي التربوي والعلمي والثقافي للأمم المتحدة.
خلود خالد بخلقها.
قالت إن العمل في RCU كان بمثابة “فتح أعينها” ساعدها على اكتشاف الكنوز غير العادية للمدينة التاريخية.
قال خالد: “لطالما أدهشتني هذا الموقع الأثري وأردت تقديمه على مستوى دولي لأخبر العالم عن تاريخنا والحضارة القديمة التي عاشت منذ آلاف السنين”.
“كانت الفكرة هي دمج الموقع الأثري القديم للعلا ، الحجر ، مع الأنشطة والفعاليات الحديثة التي تقام في العلا ، مثل” شتاء طنطورة “، الذي كان يمثله قبعة الشتاء الحديثة”.
مستوحاة من حبها للحيوانات ، قامت أيضًا بتمييز النمر العربي في ابتكار الشوكولاتة الخاص بها. كتبت عن النمر العربي أثناء عملها مع وزارة الاقتصاد والتخطيط لإدارة الحسابات والمحتوى الخاص بالجناح السعودي على الإنترنت في معرض دبي إكسبو 2020. وقالت إنها اكتشفت ذلك المخلوق المذهل.
وقالت: “لقد قرأت عن النمر العربي ، المصنف على أنه مهدد بالانقراض من قبل الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة” ، وشكرت الهيئة الملكية لمحافظة العلا على التزامها بحماية الأنواع وإعادة إدخالها إلى المنطقة.
وقالت: “لقد قررت أن أجعل النمر العربي جزءًا من تحفة الفنية لأنه مرتبط بـ Al Ula”.
قال كاردوسو: “لقد مثلت منحوتة الشوكولاتة المملكة العربية السعودية بنجاح. كانت قطعة أنيقة ذات لمسة أنثوية. كان للنحت تقنيات مختلفة ، من التحضير إلى العمل وأخيراً التلوين. كما تحتوي على صور مجمعة نظيفة. عمل رائع لأول منحوتة شوكولاتة “.
في تحفة خالد ، تقف حجرا على طبقة من “الرمال” مستوحاة من عمل الفنان جيم دينيفان ، “Desert X AlUla – Angle of Repose”. تم استخدام طبقة الرمل أيضًا على تورتة كانت جزءًا من Master Challenge وتم رشها بزبدة الكاكاو ذات اللون البيج لإضفاء تأثير واقعي. كما تم دمج نكهات الزعفران والبرتقال لتمثيل المنطقة.
قال القاضي وشيف المعجنات في أكاديمية فنون الطهي ، عبد اللطيف هيرمان: “لقد فاجأتني أشياء كثيرة. تم تصوير الرمال بشكل مثالي ، مما يعكس اللون المذهل للصحراء. استطعت أن أشعر بالرمز القوي للثقافة والتاريخ السعوديين الذي يمضي قدمًا وينفتح على العالم.
“بصفتها فنانة سعودية شابة ، قامت السيدة خلود بعمل رائع (في عرض) … تراث المملكة العربية السعودية.”
وأضاف: “الجيل السعودي الجديد طموح وليس فقط قادر على تحمل ماضيه بل يمثله أيضًا لبقية العالم بأفضل طريقة ممكنة”.
بدأت خالد نشاطها التجاري الصغير الخاص بالشوكولاتة في عام 2013 في صناعة حلوى الشوكولاتة وألواح الشوكولاتة. تم تعيينها من قبل Cardoso في يناير من أجل علامته التجارية الجديدة JC Chocolatier.
“إنه لشرف كبير وفرصة كبيرة للعمل مباشرة مع بطل العالم للشوكولاتة وتعلم جميع التقنيات المتقدمة لإنشاء منحوتات الشوكولاتة. أريد إعادة هذه المعرفة إلى المملكة العربية السعودية وتوسيع نطاق عملي في مجال صناعة الشوكولاتة “.
شاركت خالد أيضًا كيف تشعر بالحنين حيال عملها مع الهيئات الحكومية السعودية كمستشارة في العلاقات العامة والاتصالات والاستراتيجية الرقمية. وقالت إنها حريصة على العودة إلى هذا المجال والعمل على مشاريع ضخمة ضمن رؤية المملكة 2030.
تدرس حاليًا في أكاديمية فنون الطهي بموجب منحة دراسية من وزارة الثقافة.
أود أن أتقدم بالشكر الخاص إلى حكومة المملكة العربية السعودية ووزارة الثقافة على دعمهم الكامل وثقتهم بي. قال خالد.
نشكركم على قراءة خبر “السعودية تعتقل 11958 مخالفاً غير قانوني في أسبوع واحد
” تابعونا على وسائل التواصل الاجتماعي ليصل لكم جديد ينبوع المعرفة.
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.