عندما تجلس للاستمتاع بلحوم الأعضاء مثل الكبد والمأكولات البحرية مثل سمك السلمون المرقط والتونة ، فقد لا تكون على دراية بالجزيء الصغير الذي يمكن أن يتسبب في تدمير جسمك. يمكن أن يتراكم حمض اليوريك ، وهو نتيجة ثانوية لانهيار البيورينات الموجودة في العديد من الأطعمة ، في مجرى الدم ويؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. عندما يصبح مستوى حمض البوليك في الجسم مرتفعًا جدًا ، يمكن أن يسبب ألمًا شديدًا والتهابًا وحتى تلفًا في الكلى. في هذا العصر من الأنظمة الغذائية الغنية وأنماط الحياة المستقرة ، أصبحت مستويات حمض البوليك المرتفعة شائعة بشكل متزايد ، مما يجعل من المهم فهم كيفية الحفاظ على هذا الجزيء تحت السيطرة.
إذا تم تشخيص إصابتك بمستويات عالية من حمض البوليك في جسمك ، فمن المهم أن تنتبه للأطعمة التي تتناولها. حمض اليوريك هو منتج نفايات ينتج عن تحلل البيورينات الموجودة في العديد من الأطعمة.
أعراض ارتفاع حمض اليوريك في الدم
يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات حمض البوليك ، إذا لم يتم علاجه ، إلى تلف دائم في العظام والمفاصل والأنسجة ، بالإضافة إلى أمراض الكلى والقلب.
وفقًا للدكتورة ديبابراتا موخيرجي ، مديرة طب الكلى وزرع الكلى ، مستشفى ماكس ، جوروجرام ، يمكن أن تكون أعراض ارتفاع حمض البوليك:
- النقرس (حالة تسبب الالتهاب وانزعاج المفاصل والتصلب والاحمرار)
- حصوات في الكلى
- قشعريرة وحمى
- غثيان
- التقيؤ
طعام لتقليل حمض اليوريك
للمساعدة في تقليل مخاطر نوبات النقرس وإدارة المستويات العالية من حمض البوليك ، من المهم اتباع نظام غذائي منخفض البيورين. فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تناولها عندما يكون لديك مستويات عالية من حمض البوليك:
منتجات الألبان قليلة الدسم
تعتبر منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن والزبادي مصادر رائعة للبروتين والكالسيوم. كما ثبت أنها تخفض مستويات حمض البوليك.
الكرز
أظهرت الأبحاث المنشورة في هنداوي أن الكرز قد ثبت أنه يقلل من مستويات حمض البوليك ويقلل من خطر الإصابة بنوبات النقرس. يمكن تناولها طازجة أو مجففة ، ويمكن أيضًا تناولها كعصير.
التوت
التوت غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. كما أنها منخفضة في البيورينات ويمكن أن تساعد في تقليل مستويات حمض البوليك.
خضروات
تحتوي معظم الخضروات على نسبة منخفضة من البيورينات ويمكن استهلاكها بكميات كبيرة. تشمل بعض الخيارات الجيدة السبانخ والبروكلي والقرنبيط.
كل الحبوب
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والقمح الكامل غنية بالألياف ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات حمض البوليك.
اقرأ أيضًا: المستويات العالية من حمض اليوريك يمكن أن تكون خطيرة: طرق التعامل معها
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الكتان غنية بالدهون الصحية ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
بيض
أظهرت الأبحاث المنشورة في National Library Medicine أن البيض مصدر جيد للبروتين وقد ثبت أنه يخفض مستويات حمض البوليك.
اللحوم والأسماك الخالية من الدهون
اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي هي مصادر جيدة للبروتين وقليلة في البيورينات. الأسماك مثل السلمون والتونة منخفضة أيضًا في البيورينات وغنية بالدهون الصحية.
ماء
يقترح الدكتور موخارجي أن شرب الكثير من الماء يمكن أن يساعد في طرد حمض البوليك الزائد من الجسم ومنع نوبات النقرس.
اقرأ أيضًا: مستويات عالية من حمض اليوريك؟ جرب هذه العلاجات الايورفيدا الخمسة لتقليلها
ما الأطعمة لتجنب
في حين أن اتباع نظام غذائي منخفض البيورين يمكن أن يكون مفيدًا في إدارة المستويات العالية من حمض البوليك ، فمن المهم أيضًا الحد أو تجنب بعض الأطعمة عالية البيورين. وتشمل هذه:
- اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى
- المأكولات البحرية مثل الأنشوجة والسردين وبلح البحر والأسقلوب
- اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير
- الكحول ، وخاصة البيرة والنبيذ
من المهم أيضًا الحفاظ على وزن صحي وممارسة الرياضة بانتظام وتجنب الجفاف للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بنوبات النقرس.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض البيورين يتضمن أطعمة مثل منتجات الألبان قليلة الدسم والكرز والتوت والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبيض واللحوم الخالية من الدهون والأسماك وشاي الأعشاب والمياه في إدارة المستويات العالية من حمض اليوريك. من المهم أيضًا تجنب الأطعمة عالية البيورين أو الحد منها والحفاظ على نمط حياة صحي بشكل عام لمنع نوبات النقرس.