كم مرة عانيت من انتفاخ البطن الشديد بعد الانتهاء من وجبتك ، والتي تضمنت وعاء من الدال؟ ربما هذا ما يشعر به كل يوم.
قد يكون إطلاق الريح محرجًا وغير مريح ، لكن هل تعلم أن بعض أنواع العدس يمكن أن تساهم في زيادة إنتاج الغاز في الجسم؟ في هذه المقالة ، سوف نستكشف العلاقة بين استهلاك الدال والضرطة المفرطة ، ونفهم ما يحدث في الجسم عندما نستهلك الدال وأكثر من ذلك.
اتصال Dal-Digestion
حسب اختصاصية التغذية بريا بانسال ، ماجستير التغذية ، عملت سابقًا في مستشفى أبولو ، دلهي ، “عندما نستهلك الدال ، تكسر أجسامنا الكربوهيدرات المعقدة والألياف الموجودة في البقوليات.” أثناء عملية الهضم ، تخمر البكتيريا الموجودة في الأمعاء هذه الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات مثل الهيدروجين والميثان وثاني أكسيد الكربون. يمكن أن يؤدي الإنتاج المفرط للغاز إلى انتفاخ البطن أو الانتفاخ ، مما يسبب عدم الراحة والألم.
توقيت وكمية استهلاك Dal
يلعب التوقيت والكمية دورًا مهمًا في تقليل انتفاخ البطن الناتج عن استهلاك دال. نصح بانسال بتناول الدال أثناء النهار عندما يكون هضم الجسم أكثر نشاطًا. هذا يسمح بتحليل واستيعاب العناصر الغذائية بشكل أفضل. وأضافت أن استهلاك كميات كبيرة من مادة الدال يمكن أن يربك الجهاز الهضمي ويؤدي إلى زيادة إنتاج الغازات. من الأفضل أن تبدأ بأجزاء أصغر ثم تزيد الكمية تدريجيًا للسماح لجسمك بالتكيف.
اقرأ أيضا: هل تتناول ما يكفي من العدس أو الدال للحصول على البروتين؟ اعرف كم تأكل
5 Dals لتجنب انتفاخ البطن المفرط
وضع الخبير قائمة بخمس درجات يجب تجنبها في حالة انتفاخ البطن المفرط.
1) شانا دال (البنغال غرام)
تحتوي شانا دال على كمية عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة ، مما يجعل من الصعب هضمها بالنسبة لبعض الأفراد. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة إنتاج الغاز وانتفاخ البطن. اقترح بانسال البحث عن علامات جسدية مثل الانتفاخ أو الانزعاج بعد تناول شانا دال ، فقد يكون من الأفضل الحد منه أو تجنبه في نظامك الغذائي.
2) رجما (حبوب الكلى)
تشتهر Rajma بمحتواها العالي من الألياف ، والتي يمكن أن تساهم في زيادة إنتاج الغاز. يمكن أن يساعد نقع الراجما وطهيها جيدًا في تقليل المركبات المسببة للغازات. وفقًا لمجلة التغذية ، إذا كنت حساسًا بشكل خاص للفاصوليا ، فقد يكون من الأفضل تناول حصص أصغر أو تقسيم الحصص إلى النصف.
3) تور دال (حمامة البازلاء)
Toor dal هو أحد أنواع dal الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى إنتاج مفرط للغاز لدى بعض الأفراد. إذا لاحظت زيادة انتفاخ البطن بعد تناول toor dal ، ففكر في تقليل تناولك أو استبداله بصفقات أخرى يتحملها الجهاز الهضمي بشكل أفضل.
4) أوراد دال (أسود غرام)
أوراد دال مصدر غني بالألياف والبروتين. في حين أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه يمكن أن يتسبب أيضًا في انتفاخ البطن لدى بعض الأشخاص ، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو في الأطباق الثقيلة والدهنية. ذكر بانسال أن الاعتدال هو المفتاح عند تضمين urad dal في نظامك الغذائي.
اقرأ أيضا: المحتوى الغذائي للعدس: الفوائد الصحية الفريدة لأكل الدال
5) Moong Dal (Green Gram)
يعتبر Moong dal جيد التحمل بشكل عام ، ولكن في بعض الحالات ، لا يزال من الممكن أن يساهم في انتفاخ البطن. يُنصح بطهي moong dal جيدًا لتعزيز قابليته للهضم. لتحسين الهضم ، أوصى بانسال بتناول مونج دال خيشدي مع كوب من اللبن.
[Disclaimer: The information in this article is provided by a registered medical practitioner. However, we recommend you consult your healthcare provider for accurate diagnosis and treatment.]
حقوق الصورة: Freepik