زيت الزيتون من أصح الزيوت لجسمنا. ولكن عندما نتحدث عن زيت الزيتون ، فإن السياق في الغالب هو زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو النوع الأكثر شيوعًا والمتوفر بسهولة. ومع ذلك ، هناك نوع آخر غني بالتغذية وهو زيت ثفل الزيتون.
يحتوي زيت ثفل الزيتون ، وهو نوع متعدد الاستخدامات من زيت الزيتون المحبوب ، على إمكانات غير مستغلة من حيث الفوائد الصحية. يشير بحث حديث إلى أن زيت ثفل الزيتون يمكن أن يكون إضافة قيمة لمطبخك. في هذه المقالة ، أخصائية التغذية شريا ، أخصائية التغذية العلاجية (بالإضافة إلى مستشارة التغذية لدى شركة Modi Naturals) شاركنا خمسة أسباب تجعلك تفكر في دمج زيت ثفل الزيتون في مخزون الطهي الخاص بك.
لماذا يعتبر زيت ثفل الزيتون ضروريًا في نظامك الغذائي؟
فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة التي تجعل زيت الزيتون المتغير نعمة للصحة الشاملة:
غني بمضادات الأكسدة: يحتوي زيت ثفل الزيتون على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية ، مثل البوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة الضارة. يعتبر تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. يوفر وجود مضادات الأكسدة في زيت ثفل الزيتون الأمل في فوائده الصحية المحتملة.
اقرأ أيضا: مخاطر استخدام زيت الزيتون في الصيف
خصائص صحية للقلب: تم ربط زيت ثفل الزيتون في نظامك الغذائي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساهم محتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة ، جنبًا إلى جنب مع وجود مضادات الأكسدة ، في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية ودعم وظائف القلب بشكل عام.
نقطة دخان عالية: نظرًا لارتفاع نقطة احتراقه ، يعد زيت ثفل الزيتون مناسبًا لمختلف طرق الطهي ، بما في ذلك القلي ، والقلي السريع ، والقلي العميق. تضمن نقطة الدخان العالية أن المحتوى الغذائي للطعام المطبوخ يظل سليماً. تطبيقات الطهي متعددة الاستخدامات: إن النكهة المحايدة لزيت ثفل الزيتون والقدرة على تحمل تكاليفه تجعله خيارًا متعدد الاستخدامات لتطبيقات الطهي المختلفة مثل – القلي ، والتحميص ، والشوي ، والقلي العميق ، يضيف زيت ثفل الزيتون ثراءً دقيقًا للأطباق دون التغلب على النكهات الأخرى. يسمح مذاقه المحايد للجوهر الطبيعي للمكونات بالتألق ، مما يجعله مناسبًا للإبداعات اللذيذة والحلوة.
اقرأ أيضا: زيت جوز الهند مقابل زيت الزيتون: اعرف أيهما أفضل خيار صحي
https://www.youtube.com/watch؟v=4CoUBcdsdLU
صحية واقتصادية ومستدامة: يتميز زيت ثفل الزيتون بامتصاص منخفض وينتشر بشكل متساوٍ أثناء الطهي ، وبالتالي يتطلب استخدام كميات معتدلة من الزيت أثناء الطهي – وهذا بدوره لا يجعله زيتًا صحيًا للغاية فحسب ، بل إنه أيضًا زيت غني بالحيلة وبأسعار معقولة.
كيف تستهلك؟
- يمكنك استخدام زيت الثفل كزيت للطبخ ولكن اهتم بنقطة التسخين (لا تسخن زيت ثفل الزيتون)
- استخدم هذا كصلصة للسلطات لتعزيز النكهة
- استخدم كبديل للزبدة
- أضف إلى التوابل والتوابل محلية الصنع مثل الحمص
لتلخيص ذلك ، فإن زيت ثفل الزيتون ، بمحتواه من مضادات الأكسدة ، وخصائصه الصحية للقلب ، ودرجة احتراق عالية ، وتعدد الاستخدامات ، ومزايا اقتصادية ، هو حصان أسود في فئة زيت الطعام ، خاصة للطبخ الهندي. بينما نواصل استكشاف إمكاناته ، من المهم الحفاظ على نهج متوازن للخيارات الغذائية ، مع مراعاة الاحتياجات والتفضيلات الفردية. احتضن الإمكانيات التي يوفرها زيت ثفل الزيتون وابدأ في رحلة مليئة بالنكهات تجمع بين الصحة والبهجة الذواقة.
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.