هل سبق لك أن تناولت وجبة لذيذة فقط لتصابك ببداية سريعة لتشنجات في المعدة أو غثيان أو قيء؟ إذا كان الأمر كذلك ، فربما تكون قد عانيت من تسمم غذائي. إنه موقف محزن يمكن أن يحول تجربة تناول الطعام اللذيذة إلى كابوس. يحدث ذلك عندما يستهلك المرء طعامًا أو سوائل ملوثة. إذا كان المرء على دراية بعلاماته وأعراضه ، فيمكن إجراء التدخل في الوقت المناسب.
تحدثنا إلى الدكتور ديراج بهاتاد ، استشاري ، الطب الباطني ، مستشفى ومركز أبحاث Sir HN Reliance Foundation ، مومبايالذي شرح التسمم الغذائي وكيفية علاجه.
كيفية التعرف على التسمم الغذائي؟
بحسب ال مجلة MAMC للعلوم الطبية، الطعام الملوث أو مياه الشرب مسؤولة عن حوالي مليوني حالة وفاة سنويًا في الهند.
قال الدكتور بهاتاد إن التسمم الغذائي عادة ما يؤدي إلى الغثيان والقيء وآلام البطن والبراز الرخو. يبدأ من بضع ساعات إلى أيام بعد تناول الطعام الملوث. في بعض الأحيان ، قد تصاب بالحمى إذا كان السبب هو عامل معدي مثل الفيروس أو البكتيريا. في هذه الحالة ، قد تكون الأعراض أكثر حدة.
يمكن أن يسبب القيء والإسهال المفرط الجفاف. علامات الجفاف هي جفاف الفم ، وانخفاض كمية البول ، والضعف العام مع الدوخة.
اقرأ أيضًا: دور الأكل الصحيح في درء مخاطر التسمم الغذائي
ما هي الإجراءات التي يجب اتخاذها بعد هذه الأعراض؟
سلط الدكتور بهاتاد الضوء على الإجراءات التي يجب على المرء اتخاذها لعلاج التسمم الغذائي:
- يجب زيادة تناول السوائل لزيادة مستويات الترطيب. يحتاج المرء إلى تناول المزيد من الماء أو العصائر أو حلول معالجة الجفاف عن طريق الفم (ORS).
- الراحة وعدم بذل مجهود بدني يساعد أيضًا.
- تجنب أي طعام بارد أو حار أو زيتي. بدلًا من ذلك ، تناول الأطعمة الخفيفة مثل أرز الخثارة أو ‘khichdi kadhi’ أو الخبز المحمص أو الفواكه مثل الموز.
وأضاف أنه في معظم الحالات ، قد يكون التسمم الغذائي محدودًا ذاتيًا وقد لا تكون هناك حاجة إلى الأدوية. ومع ذلك ، إذا كانت الأعراض مزعجة وكانت هناك علامات على الجفاف المفرط مع الحمى ، فيجب على المرء استشارة طبيب الأسرة على الفور.
- إذا تسبب الغثيان أو القيء في حدوث مضاعفات ، فيمكن إعطاء مضادات القيء.
- يمكن إعطاء الأدوية المضادة للإسهال مثل اللوبيراميد ، في حالة وجود براز رخو مفرط.
- إذا كانت هناك حمى أيضًا مع الأعراض المذكورة أعلاه ، فقد يعطيك الطبيب مضادات حيوية لعدوى الطعام ، إلى جانب علاج الأعراض.
كيف نمنع التسمم الغذائي؟
كما يذهب القول المأثور ، الوقاية خير من العلاج. يحتاج المرء إلى فهم التدابير الوقائية التي يمكن اتخاذها في المقام الأول لتجنب التسمم الغذائي. سرد الدكتور بهاتاد بعض النصائح للوقاية من التسمم الغذائي ، وهي كالتالي:
- من أهم الخطوات التي يجب مراعاتها الحفاظ على النظافة. تحتاج إلى غسل يديك جيدًا ، خاصة قبل تحضير الطعام أو تناوله وبعد استخدام الحمام.
- يجب طهي الطعام بشكل صحيح وتخزينه في الثلاجة إذا لزم الأمر.
- يجب تجنب استهلاك الأطعمة التي لا معنى لها.
- يحتاج المرء أيضًا إلى توخي الحذر مع الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة ، وخاصة السلطات أو اللحوم أو المأكولات البحرية.
وأضاف الدكتور بهاتاد: “نلاحظ أن الناس يأكلون الطعام في أماكن غير صحية ثم يواجهون مشكلة التسمم الغذائي. لذا كن على دراية بذلك أيضًا. احذر من شرب الماء ، خاصة عند السفر. استخدم المياه المعبأة أو قم بغليها قبل الاستهلاك ، خاصة خلال موسم الرياح الموسمية “.
تنصل
يتم توفير المعلومات الواردة في هذه المقالة من قبل أخصائي رعاية صحية مسجل. ومع ذلك ، ننصحك بالسعي للحصول على تشخيص من أخصائي طبي حسب نوع جسمك وتاريخك الطبي.
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.