زرت Costco في اليابان – كانت مجموعة الأطعمة “لا تصدق”. ألق نظرة على الداخل

بصفتي خبير تغذية ياباني يعيش في الولايات المتحدة ، أحب التسوق في الأطعمة التقليدية التي نشأت في تناولها ، مثل الأعشاب البحرية والفاصوليا والماتشا والأرز المتعدد والبطاطا الحلوة.

أذهب أحيانًا إلى Costco لشراء تلك المواد الأساسية بكميات كبيرة. ولكن خلال رحلة حديثة إلى اليابان ، أتيحت لي الفرصة للتسوق في مستودع Costco Yawata في كيوتو ، والتي يمكنك زيارتها باستخدام بطاقة عضوية الولايات المتحدة.

كنت فضوليًا لمعرفة كيف بالمقارنة مع المتاجر الأمريكية ، وانتهى بي الأمر بالدهشة الشديد.

في حين أن التصميم والعديد من المنتجات كان مشابهًا للمتاجر الأمريكية ، إلا أن مجموعة الأطعمة اليابانية كانت لا تصدق. كانت هناك عناصر إقليمية ومكونات مصادر موسميا ووجبات خفيفة أكثر صحة نادراً ما أجدها في المنزل. كان من الممتع تصفح الأطعمة والعلامات التجارية التي كانت حصرية للمتاجر في اليابان.

إليكم ستة أشياء أتمنى لنا متاجر Costco التي حملتها أكثر من.

الأعشاب البحرية هي العنصر الرئيسي في اليابان. إنها مليئة بالمعادن والفيتامينات والبوليفينول ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة التي يمكنك تناولها كثافة مغذية.

لقد وجدت مجموعة واسعة ، بما في ذلك:

• موزوكو: الأعشاب البحرية الشبيهة بالمعكرونة ، غنية بالفوكويدان ، وهي ألياف معروفة بدعم صحة الأمعاء ، والمناعة ، وحتى قوة العظام
• نوري: أوراق الأعشاب البحرية المقرمشة مثالية لكرات السوشي والأرز
• AOSA: أحب رشها على الحساء أو السلطة
• Wakame: غالبًا ما تستخدم في حساء ميسو

وشملت الأصناف الأخرى Kombu و Hijiki و Aonori و Kanten – وكلها أحب أن أبقيها في مخزن بلدي.

التوفو هو أحد الأطعمة المفضلة لدي. إنه مصدر رائع للبروتين القائم على النبات وهو متعدد الاستخدامات عبر المأكولات. يمكنك أن تأكلها بشكل عادي أو رميها في الحساء أو السلطات. حتى كلابي تستمتع به!

تبيع Costcos الياباني مجموعة رائعة من العناصر المستندة إلى فول الصويا ، والتي يتم تفريغ الكثير منها للانتعاش وحياة الرف. تشمل الخيارات:

• تجميد كويا توفو: عظيم للعائلات المشغولة. إنه يدرس بسرعة ويحمل النكهة بشكل جيد.
• التوفو المقلي والمسحوق والتجميد: هذه الاختلافات لذيذة ، متعددة الاستخدامات ، وسهلة الطهي.

تتضمن إحدى الوصفات الخاصة بي نقع Koya Tofu ، وقطعها إلى مكعبات ، ثم تغلي مع Kombu ، والفطر المجفف ، والجزر ، والبازلاء ، والزنجبيل. أنتهي من معجون ميسو محلي الصنع لطبق مرضي ومتوازن.

أشجع عملائي دائمًا على دمج مجموعة واسعة من الخضروات والجذور والأعشاب في كل وجبة. تنوع النبات الأكبر يعني المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والمواد الغذائية الأساسية لحياة طويلة.

كنت متحمسًا لرؤية جميع أنواع المنتجات التي يصعب العثور عليها في محلات السوبر ماركت الأمريكية:

• الباذنجان الياباني والخيار
• الفطر مثل enoki و shimeji
• الخضر الورقية مثل ، ميزونا ، كوماتسونا ، وهاكوساي (كرنب نابا)

حتى البطاطس من هوكايدو ، المعروفة بجودتها العالية ، كانت متاحة بكميات كبيرة.

أحب الطبخ ، لكن في بعض الأحيان تصبح الحياة مشغولة وأحتاج إلى خيارات صحية سريعة وصحية لنفسي ولعملائي.

عرضت Costco Japan مجموعة ذكية من العناصر الجاهزة للأكل ، بما في ذلك أوعية الأرز المتعددة الميكرورين القابلة للميكروويف (المفضلة) ، والخضروات المخللة ، وحساء ميسو الفوري في كل من المسحوق واللصق (فقط أضف الماء الساخن ورمي بعض الأعشاب البحرية والتوفو) ، والأسماك المطبوخة اليابانية ، والعديد من البائعات الفريدة.

بالطبع ، يمكنك العثور على بعض هذه العناصر في المتاجر الأمريكية ، مثل Whole Foods ، لكنها غالبًا ما تكون أكثر ثباتًا.

تعد مفرقعات الأرز (رقائق الأرز النكهة الصويا) واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي. في Costco Japan ، رأيت Kakino-Tane ، المفرقعات على شكل هلال غالبًا ما يتم خلطها مع الفول السوداني. تم تصنيع مفرقعات الأرز الأخرى ببذور السمسم ، والأعشاب البحرية ، ومسحوق الصويا ، والمكسرات ، وحتى بعض الأعشاب.

في اليابان ، يكون الشاي الأخضر أكثر من مجرد مشروب – إنه طقوس يومية. ستجدها في آلات البيع والمطاعم والكثير في كل منزل.

في Costco Japan ، رأيت الشاي الأخضر المعبأ في زجاجات وأكياس الشاي وخيارات الأوراق فضفاضة ، وشاي مسحوق في الحزم ذات الحجم العائلي. كان لدى كل متسوق تقريبًا منتج شاي أخضر في عربة التسوق.

ارتبط الشاي الأخضر بصحة القلب الأفضل وحياة أطول في العديد من الدراسات. أوصي دائمًا بتبديله بدلاً من الصودا للحصول على بديل منخفض السعرات الحرارية الغنية بالمضادات الأكسدة.

ميشيكو توميوكاو ماجستير إدارة الأعمال ، RDN هو خبير التغذية المعتمد وطول العمر. ولدت ونشأت نارا باليابان ، وتركز نهجها على نظام غذائي نباتي. عملت في أدوار غذائية في مراكز استرداد المواد والمدارس المستأجرة وبنوك الطعام. اتبعها على Instagram michian_rd.

هل تريد أن تبرز وتنمية شبكتك والحصول على المزيد من فرص العمل؟ اشترك في Smarter by CNBC اجعله دورة جديدة عبر الإنترنت ، كيفية بناء علامة تجارية شخصية بارزة: عبر الإنترنت ، شخصيًا ، وفي العمل. تعلم من ثلاثة مدربين خبراء كيفية عرض مهاراتك ، وبناء سمعة رائعة ، وإنشاء وجود رقمي لا يمكن لـ AI تكراره.