قرع ريدج ، المعروف أيضًا باسم Luffa acutangula أو luffa luffa ، هو نبات شائع في آسيا وإفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي. إنه عضو في عائلة القرع ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالخيار والكوسا واليقطين.
يحصل القرع ريدج على اسمه من التلال الممتدة على طوله. عادة ما تكون طويلة وضيقة ، ولها بشرة خضراء قاسية وليفية. الخضار من الداخل بيضاء ، مع لحم ناعم وبذور صغيرة.
من حيث التغذية ، فإن ريدج القرع نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. كما أنه مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ويقال أن له تأثير تبريد على الجسم. فيما يلي سبع فوائد صحية لقرع ريدج.
يعزز فقدان الوزن
ريدج جورد عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تساعدك على التخلص من أرطال الوزن الزائدة. كما أنه غني بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
اقرأ أيضًا: 11 طعامًا فائقًا لتعزيز نمو دماغ طفلك
يحسن الهضم
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في القرع ريدج في تنظيم حركات الأمعاء. كما أنه يحتوي على إنزيمات تساعد على الهضم وتعزز صحة الأمعاء.
ينظم سكر الدم
ريدج القرع هو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع حدوث ارتفاعات وانهيارات مفاجئة. كما أنه غني بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي يمكن أن تسهم في مقاومة الأنسولين.
يقوي المناعة
ريدج القرع هو مصدر جيد لفيتامين سي ، وهو عنصر غذائي أساسي لنظام المناعة الصحي. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى والأمراض الأخرى.
اقرأ أيضًا: تأثير ألوان الطعام الاصطناعية على صحتك
يحسن صحة القلب
ريدج جورد يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة ، مما يجعله غذاءً مثاليًا لصحة القلب. كما أنه غني بالبوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز صحة البشرة والشعر
ريدج جورد غني بفيتامينات أ وج ، الضرورية لصحة الجلد والشعر. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع الضرر الناجم عن الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة ومشاكل الجلد والشعر الأخرى.
يخفف الإمساك
يحتوي لحم القرع ريدج على نسبة عالية من السليلوز ، وهو ألياف غذائية طبيعية. نتيجة لذلك ، فإن تناول قرع ريدج في دالس أو بطاطا مقلية ، أو مجرد احتساء كوب من عصير القرع المحلى بالعسل ، يوفر راحة سريعة من الإمساك مع استعادة حركة الأمعاء الطبيعية والهضم.
يمنع الجفاف
يحتوي القرع ريدج على ثروة من المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم. هذه تساعد في تحييد الحموضة الزائدة في الجسم ، وإنتاج بيئة قلوية مفيدة ، وكذلك علاج الجفاف ، واستعادة توازن الكهارل ، وتجديد السوائل والمواد المغذية المفقودة في النظام.
ريدج القرع نبات ذو قيمة غذائية عالية يقدم العديد من الفوائد الصحية. يمكن أن تساعدك إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي في الحفاظ على وزن صحي ، وتحسين عملية الهضم ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وتعزيز مناعتك ، وتحسين صحة القلب ، وتعزيز صحة الجلد والشعر ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.