في الهند ، من الشائع تناول خبز الروتي (الخبز الهندي) والأرز معًا في وجبة واحدة. لا يرضي هذا المزيج براعم التذوق فحسب ، بل يوفر أيضًا شعورًا باكتمال الوجبة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، فغالبًا ما تكون هناك توصية لتقليل كمية الأرز وعدد الروتي المستهلكة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف القيمة الغذائية للروتي والأرز ، وآثار الجمع بينهما ، وأكثر من ذلك.
القيمة الغذائية للروتي والأرز
روتي ، المصنوع من دقيق القمح الكامل ، يحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف غذائية وبعض البروتين. كما أنه يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم. وفقًا لدراسة نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي حصة 43 جرامًا من روتي على حوالي 129 سعرة حرارية. يعتبر الأرز أيضًا مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ويوفر بعض البروتين أيضًا. اعتمادًا على الصنف ، قد يحتوي الأرز أيضًا على كميات متفاوتة من الألياف والمغذيات الدقيقة.
الجمع بين روتي والأرز
في حين أن مزيج الروتي والأرز قد يكون مريحًا ولذيذًا ، إلا أن هناك آثارًا جانبية محتملة يجب وضعها في الاعتبار.
اقرأ أيضا: 7 فوائد صحية لتناول الأرز الأحمر
1) عدم الراحة في الجهاز الهضمي
وفقًا لأخصائية التغذية بريا بانسال ومقرها دلهي ، حاصلة على ماجستير التغذية ، عملت سابقًا في مستشفى أبولو ، دلهي ، “كلا من الروتي والأرز غنيان بالكربوهيدرات ، ويمكن أن يؤدي الجمع بينهما في بعض الأحيان إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي.” وأضاف بانسال أن الأفراد غالبًا ما يشكون من الانتفاخ والغازات عندما يجمعون بين مصدري الكربوهيدرات. أفضل طريقة هي مراقبة استجابة جسمك وضبط أحجام حصتك وفقًا لذلك.
2) ضعف التحكم في سكر الدم
وذكر بانسال أن تناول عدد كبير من الكربوهيدرات في وجبة واحدة ، مثل الجمع بين روتي والأرز ، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا مشكلة للأفراد المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم. يُنصح بمراقبة تناول الكربوهيدرات وتوزيعه على الوجبات.
https://www.youtube.com/watch؟v=tM3JNwL6kXE
3) زيادة الوزن الزائد
حذر بانسال من أنه عند تناول كل من روتي والأرز معًا ، هناك فرصة أكبر للإفراط في تناول الطعام واستهلاك السعرات الحرارية الزائدة. إن الإفراط في تناول السعرات الحرارية بشكل منتظم يمكن أن يقوض جهودك في إنقاص الوزن ويؤدي إلى زيادة الوزن. من الضروري توخي الحذر من الكمية والاستهلاك وفقًا لمقدار السعرات الحرارية اليومية.
ما هي الطريقة الصحيحة لتناول روتي والأرز؟
للاستمتاع بفوائد كل من روتي والأرز مع تقليل الآثار الجانبية المحتملة ، اتبع الإرشادات التالية:
1) التحكم في الكمية
وقال بانسال إن تقليل كمية الأرز وعدد الروتي المستهلكة في الوجبة. اختر حصصًا أصغر وامنح الأولوية للخضروات والبروتين والدهون الصحية لإنشاء طبق متوازن.
2) تشمل البروتين والخضروات
أدخل مصدرًا جيدًا للبروتين ، مثل العدس أو البقوليات أو الدجاج أو التوفو ، جنبًا إلى جنب مع كمية كبيرة من الخضار. يساعد ذلك في تكوين وجبة متكاملة توفر الشبع ومجموعة من العناصر الغذائية.
اقرأ أيضا: روتي مقابل رايس: ما هو أكثر صحة؟
3) الأكل اليقظ
تناول الطعام ببطء وامضغ جيدًا وتوقف عندما تشعر بالرضا. هذا سوف يمنع الإفراط في الأكل ويعزز الهضم بشكل أفضل. ينصح بانسال بضبط عداد الوقت أثناء تناول الطعام والتأكد من أن تستغرق ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة لإنهاء الوجبة.
[Disclaimer: The information in this article is provided by a registered medical practitioner. However, we recommend you consult your healthcare provider for accurate diagnosis and treatment.]
حقوق الصورة: Freepik
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.