وصفات سلطة منعشة لبدء تناول الطعام الصحي

النظام الغذائي هو جزء لا يتجزأ من فقدان الوزن ويتطلب منا تناول طعام نظيف وصحي. مع جداولنا المحمومة ، يصبح من الصعب الالتزام بنظام غذائي صحي خاصة في الصيف عندما تحتاج إلى شيء منعش لتنشيط جسدك وروحك. في مثل هذه الحالة ، فإن السلطة هي أفضل رهان. مع سهولة التحضير ، يمكنك تناول شيء صحي ولذيذ حتى مع جدول زمني ضيق.

إضافة لمسة من السعادة والفرح إلى سلطاتك هي جوز كاليفورنيا الذي يعد مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الأساسية للرفاهية العامة. لا يضيف الجوز نكهة فريدة وأزمة للسلطات فحسب ، بل يعزز أيضًا القيمة الغذائية التي تساعدك على الاقتراب من أهداف اللياقة البدنية الخاصة بك. إنها مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية (2.5 جرام من ALA / 28g) وحفنة من الجوز توفر أيضًا 4 جرامات من البروتين إلى جانب 2 جرام من الألياف. الجوز الديناميكي لا مثيل له ، يضيف نكهة رائعة وقوامًا رائعًا للسلطات ويمكن مزجه بأشكال متعددة – محمص أو مكرمل / مسكر أو خام ببساطة.

فيما يلي بعض وصفات السلطة السريعة والسهلة التي أعدها الشيف سابياساتشي غوراي والتي يمكنك إعدادها ، من أجل إبقائك على المسار الصحيح لنظام اللياقة البدنية الخاص بك.

سلطة شبت بالخيار المقرمشة

مكونات

• 1 خيار كبير
• 1 كوب جوز كاليفورنيا ، مقسم
• 28 جرام جبنة فيتا ، مفتتة أو مكعبات
• 1/4 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع أنصاف
• 1/4 كوب طماطم عنب
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني (أو القشدة الحامضة)
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح

الاستعدادات

• 1. نحمص الجوز عن طريق تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الجوز إلى المقلاة ويُحرّك باستمرار حتى تفوح رائحته ويبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح ، من 2 إلى 3 دقائق. يُرفع من المقلاة إلى لوح التقطيع.
• 2. اخفقي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة بالزبادي اليوناني (أو القشدة الحامضة) ، 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ورشة ملح.
• 3. قطّعي الخيار إلى ميداليات بسمك 1/8 بوصة وضعيها في وعاء كبير.
• 4. أضيفي طماطم العنب الصغيرة وزيتون كالاماتا وجبنة الفيتا المفتتة إلى الوعاء. يقطع الجوز المحمص ويقلب إلى نصفين.
• 5. أضيفي مزيج الزبادي اليوناني لتغطي الخضار. يُسكب مع ما تبقى من الجوز المحمص ويُزين برش الشبت المجفف والملح. يمكنك إما الحصول عليها على الفور أو يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

سلطة الكينوا بالكاري مع العنب والجوز

مكونات الصلصة

• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1 ملعقة طعام مسحوق كاري
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

مكونات السلطة

• 1 كوب كينوا
• 2 كوب ماء
• 1 كوب كرفس ، مقطع مكعبات
• 3/4 كوب عنب خالي من البذور ، نصفين
• 1/2 كوب فجل مقطع مكعبات
• 1/2 كوب جوز كاليفورنيا المفروم
• 1/4 كوب بصل أخضر مقطع

الاستعدادات

صلصة

1. في وعاء صغير ، أضيفي الخل ومسحوق الكاري وشراب القيقب والخردل ومسحوق الثوم والملح. خفقت للجمع.

سلطة

• 2. خذ قدر وأضف الماء والكينوا. يُغلى المزيج ثم يُغطى بغطاء. ضعي اللهب على نار هادئة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أطفئي الغاز وزغب الكينوا باستخدام شوكة أو ملعقة.
• 3. في وعاء كبير ، أضيفي الكينوا المطبوخة وجميع الخضار مع الجوز. امزجهم جميعًا معًا وضع الصلصة. اقلبها جيدًا وسلطتك جاهزة.
• 4. تناول هذا على الغداء أو العشاء. يمكنك أيضًا تخزين هذه السلطة في وعاء محكم ، ومبرد لمدة تصل إلى أسبوع.

سلطة الفاصوليا والجوز والجرجير المشكلة

مكونات

• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• عبوة 100 جرام من أطراف الهليون ، مقطعة إلى أنصاف
• 100 جرام جوز كاليفورنيا
• 50 جرام طماطم مجففة ، مقطعة إلى شرائح بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زيت
• 400 غرام من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
• 400 غرام فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
• 100 جرام كيس الجرجير ، إزالة السيقان السميكة
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

الاستعدادات

• 1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• 2. ضعي الجوز والهليون والفلفل على صينية خبز وضعي فوقه ملعقة صغيرة من الزيت وشويها لمدة 20 دقيقة.
• 3. في غضون ذلك ، اخلطي جميع المكونات المتبقية مع خليط الفلفل.

اخفقي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الطماطم مع الخل وتبليهما واخلطيهم في السلطة.