الأيورفيدا ، النظام الهندي القديم للطب والشفاء ، يولي أهمية كبيرة لمفهوم التوازن والانسجام داخل الجسم.
غالبًا ما تتم مناقشة هذا التوازن في النقاش حول استهلاك الأطعمة الساخنة والباردة. تشير الأيورفيدا إلى أن درجة حرارة الطعام الذي نستهلكه لها تأثير كبير على رفاهيتنا بشكل عام.
تدرك الأيورفيدا أن لكل شخص دستورًا فريدًا يُعرف باسم دوشا. الدوشا الثلاثة تمثل فاتا وبيتا وكافا طاقات عنصرية مختلفة داخل الجسم. كل دوشا لها خصائصها ، والحفاظ على توازنها هو مفتاح الصحة الجيدة. عندما يتعلق الأمر بالطعام الساخن والبارد ، فإن الأيورفيدا تأخذ في الاعتبار تأثير درجة الحرارة على الدوشاس.
لمعرفة المزيد عن مفهوم الطعام الساخن والبارد في الأيورفيدا ، تواصلنا مع الدكتور غانيش تشودري ، خبير الأيورفيدا ، والرعاية الصحية العامة ، مانيغاتشي ، بيهار.
مفهوم الطعام الساخن والبارد
“في الأيورفيدا ، لا يتعلق الطعام الساخن والبارد فقط بدرجة حرارتهما الجسدية ، بل بصفاتهما المتأصلة فيهما. تُصنف الأطعمة بناءً على تأثيرها على الجسم ، بدلاً من درجة الحرارة الفعلية التي يتم تناولها عندها. يُعتقد أن الأطعمة الساخنة ، المعروفة باسم “ushna” في الأيورفيدا ، تزيد من الحرارة الداخلية وتحفز الهضم. قال الدكتور غانيش تشودري: “الأطعمة الباردة ، التي يشار إليها باسم” الصفيحة “، تعتبر باردة ومهدئة”.
اقرأ أيضًا: هل سئمت من ظهور حب الشباب؟ يقترح خبير الأيورفيدا علاجات لإدارتها
وفقًا لمبادئ الأيورفيدا ، يميل الأشخاص الذين لديهم بيتا دوشا مهيمن إلى الحصول على حرارة داخلية طبيعية وهضم قوي. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الحارة أو الحارة بشكل مفرط إلى تفاقم بيتا ، مما يؤدي إلى مشاكل ، مثل الحموضة والالتهاب والتهيج. وبالتالي ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من عدم توازن بيتا بتناول الأطعمة المبردة ، بما في ذلك الفواكه الطازجة مثل البطيخ والخضروات مثل اليقطين والأعشاب مثل النعناع والكزبرة. تساعد هذه الأطعمة على موازنة الحرارة الزائدة والحفاظ على التوازن داخل الجسم.
وفي شرح إضافي لـ “دوشا” ، قال الدكتور غانيش إن الأشخاص الذين لديهم فاتا دوشا مهيمنة لديهم عادة دستور بارد وجاف. قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وبرودة في الأطراف. بالنسبة لهؤلاء الأفراد ، يمكن أن يكون تناول الأطعمة الدافئة أو الساخنة مفيدًا. يمكن أن تساعد الوجبات الدافئة والمطبوخة والتوابل المغذية مثل الزنجبيل والقرفة في التخفيف من اختلالات فاتا ، وتحسين الهضم ، وتوفير الراحة والتماسك.
تميل Kapha dosha ، المرتبطة بالاستقرار والبنية ، إلى ثقل طبيعي وبرودة. قد يميل الأشخاص الذين يعانون من Kapha dosha المهيمن إلى زيادة الوزن والشعور بالخمول. في مثل هذه الحالات ، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الدافئة والخفيفة والمحفزة في تحقيق التوازن بين الكافا. يمكن أن تساعد التوابل مثل الفلفل الأسود والقرنفل ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الخضراء المرة والحبوب الدافئة ، في زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الخمول.
يبعد
بينما تقدم الأيورفيدا إرشادات حول تأثير الأطعمة الساخنة والباردة على دوشاس مختلفة ، من المهم أن تتذكر أن الاختلاف الفردي موجود. قد تختلف استجابة شخص ما لطعام معين عن استجابة شخص آخر ، حتى في نفس الدوشا. من الأهمية بمكان الاستماع إلى جسدك ومراقبة كيفية تفاعله مع درجات الحرارة المختلفة ونوعيات الطعام.
يدور الجدل بين الطعام الساخن والبارد حول فهم تأثير درجة حرارة الطعام على دوشاس. من خلال استهلاك الأطعمة التي توازن أي اختلالات في الدوشا ، يمكن للأفراد تعزيز الرفاهية العامة ودعم دستورهم الفريد. ومع ذلك ، من الضروري التعامل مع هذا الفهم بعقل متفتح ، حيث قد تختلف احتياجات كل شخص.
اقرأ أيضًا: يشرح خبير الأيورفيدا علاجات البواسير عند النساء
يمكن أن توفر استشارة ممارس الأيورفيدا إرشادات شخصية حول أفضل نهج لتحقيق الصحة المثلى من خلال الخيارات الغذائية.
اكتشاف المزيد من ينبوع المعرفة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.