زيت جوز الهند أو زيت الزيتون الذي هو أكثر صحة ولماذا

حظي اثنان من المتنافسين البارزين في مجال زيوت الطهي باهتمام كبير وتنوعت الآراء بين المتحمسين للصحة والمتخصصين في التغذية. كل من زيت جوز الهند وزيت الزيتون ، اللذين يستخدمان على نطاق واسع في الطبخ ومستحضرات التجميل ، لهما تركيبات وفوائد صحية مميزة.

فوائد زيت جوز الهند

يُعرف زيت جوز الهند بفوائده الصحية العديدة. مشتق من لحم جوز الهند الناضج ، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. في حين أن الدهون المشبعة ترتبط تقليديًا بمخاطر القلب والأوعية الدموية ، فإن زيت جوز الهند يتكون أساسًا من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs). يتم استقلاب MCTs بشكل مختلف في الجسم مقارنة بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة الموجودة في الدهون المشبعة الأخرى.

يجادل أنصار زيت جوز الهند بأن MCTs يمكن أن تعزز جهود فقدان الوزن ، وتعزز صحة الدماغ ، وتعزز المناعة. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الأدلة العلمية التي تدعم هذه الادعاءات محدودة وغير حاسمة. تنصح جمعية القلب الأمريكية (AHA) بالحذر فيما يتعلق باستهلاك زيت جوز الهند بسبب قدرته على رفع مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كشف أسرار زيت الزيتون

لطالما ارتبط زيت الزيتون ، وهو عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، بالعديد من الفوائد الصحية. يشتهر هذا الزيت المستخرج من الزيتون بمحتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة ، وخاصة حمض الأوليك.

ربطت دراسة نشرت في مجلة Nutrients بين استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الصحة العامة.

بالإضافة إلى خصائصه الصحية للقلب ، فإن زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات. ثبت أن هذه المواد تحمي من الأمراض المزمنة ، مثل السرطان واضطرابات التنكس العصبي. علاوة على ذلك ، ارتبط إدراج زيت الزيتون في نظام غذائي متوازن بتحسين الوظيفة الإدراكية وطول العمر.

اتخاذ قرار مستنير

عندما يتعلق الأمر بتحديد الزيت الأكثر صحة بين زيت جوز الهند وزيت الزيتون ، فإن الميزان يميل لصالح زيت الزيتون. خاصة بالنسبة لصحة القلب ، فهي تضع نفسها في المقدمة. يقول الدكتور غانيش تشودري ، بكالوريوس طب وجراحة الأيورفيدا (BAMS):

اقرأ أيضًا: احصل على بشرة جاهزة للصيف بزيت جوز الهند: 6 فوائد لبشرة مغذية ومحمية

علاوة على ذلك ، قال الدكتور تشودري إن هذا لا يعني أنه يجب تجاهل زيت جوز الهند تمامًا. في حين أن البحث الحالي غير حاسم ، إلا أن الاستهلاك المعتدل لزيت جوز الهند قد يظل له مكان في بعض تطبيقات الطهي وإجراءات العناية بالبشرة. كما هو الحال مع أي خيار غذائي ، فإن الاعتدال والنهج الشامل أمران حاسمان.

توصيات أكثر عملية

اختر زيت الزيتون البكر الممتاز

يخضع هذا النوع من زيت الزيتون لأدنى حد من المعالجة ويحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

تنويع استخدامك للزيت

ضع في اعتبارك استخدام زيوت مختلفة لأغراض مختلفة. يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي ، وتتبيل السلطات ، وحتى الخبز ، بينما قد يضفي زيت جوز الهند نكهته المميزة على أطباق معينة أو استخدامه في روتين العناية بالبشرة.

التوازن هو المفتاح

تذكر أنه لا يوجد زيت واحد يمكنه توفير جميع العناصر الغذائية الضرورية. ادمج مجموعة متنوعة من الدهون الصحية من مصادر مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور لتعظيم الفوائد الغذائية.

اقرأ أيضًا: مخاطر استخدام زيت الزيتون في الصيف

نظرًا لفوائده الثابتة لصحة القلب ، ومضادات الأكسدة القوية ، والصفات المضادة للالتهابات ، يظهر زيت الزيتون كخيار أكثر صحة في مناقشة زيت جوز الهند مقابل زيت الزيتون. ومع ذلك ، من الأهمية بمكان الحفاظ على موقف متوازن تجاه الخيارات الغذائية وتقدير أهمية الاعتدال.

من خلال اتخاذ قرارات مستنيرة ودمج مجموعة متنوعة من الدهون الصحية ، يمكننا تحسين رفاهيتنا والاستمتاع بالنكهات الفريدة التي تجلبها هذه الزيوت إلى حياتنا.