اعتذر بائع يقدم خدمة طعام للمدارس عن قائمة “شهر التاريخ الأسود غير المتعمد” ، مرددًا اعتذارات مماثلة قدمها لأكثر من عقد وسط رد فعل عنيف لقوائم غير حساسة عنصريًا.
تم تقديم الدجاج والفطائر مع خيار من البطيخ للحلوى للطلاب في مدرسة نياك المتوسطة في نيويورك في اليوم الأول من شهر التاريخ الأسود الأسبوع الماضي ، وفقًا لمحطة WABC التلفزيونية. اعتذرت كل من إدارة المدرسة وبائع المواد الغذائية ، أرامارك ، بعد أن أشار الطلاب وأولياء الأمور إلى الصور النمطية العنصرية التي تعززها القائمة.
وقال البائع أرامارك في بيان لشبكة إن بي سي نيوز يوم الأحد إن الوضع “ما كان ينبغي أن يحدث على الإطلاق” واعتذر عما وصفه بأنه “خطأ لا مبرر له”.
وقال البيان “لقد اعتذرنا عن خطأنا ، ونعمل على تحديد كيفية حدوثه والتأكد من عدم تكراره”. “كان يجب أن يكون فريقنا في تلك المدرسة أكثر تفكيرًا في خدمتها”.
لم يرد ديفيد جونسون ، مدير مدرسة نياك الإعدادية ، على الفور على طلب للتعليق على أخبار إن بي سي يوم الأحد. ذكر WABC في رسالة إلى أولياء الأمور أن المدرسة لم تكن على دراية بقائمة الطعام.
وجاء في الرسالة: “وافق البائع على التخطيط لعروض القائمة المستقبلية لتتماشى مع قيمنا والتزامنا الطويل الأمد بالتنوع والشمول”. “نشعر بخيبة أمل شديدة بسبب هذا الموقف المؤسف ونعتذر لمجتمع نياك بأكمله عن الحساسية الثقافية التي أظهرها مزود خدمات الطعام لدينا.”
كان أرامارك وراء قوائم مماثلة في أيام العطل لإحياء ذكرى السود التي أثارت الجدل في جامعتين أخريين في السنوات الأخيرة. في عام 2011 ، قدم أرامارك الدجاج والفطائر في يوم مارتن لوثر كينغ في جامعة كاليفورنيا ، إيرفين.
وقالت في ذلك الوقت ، وفقًا لصحيفة لوس أنجلوس تايمز ، إن الشركة ستجري تدريبًا على الحساسية الثقافية لجميع المديرين والطهاة.
طالب الطلاب في جامعة نيويورك المدرسة بقطع العلاقات مع أرامارك بعد أن قدمت قائمة غير حساسة لشهر التاريخ الأسود في عام 2018 ، والتي تضمنت خبز الذرة والكرنب الأخضر والكول إيد والماء بنكهة البطيخ ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.
قالت أرامارك في هذه الحالة إن اثنين من الموظفين قد خططوا لقائمة الطعام بشكل مستقل وأنه تم إنهاء خدمتهم.
ووصفت افتتاحية نشرت في صحيفة المدرسة ، واشنطن سكوير نيوز ، “القوالب النمطية العنصرية” من قبل أرامارك في حرم الجامعات بأنها “غير مقبولة”.
وقالت الافتتاحية “على الرغم من أن أرامارك قدمت اعتذارات علنية على نطاق واسع ، يجب الحكم عليها بناء على أفعالها”. “إن تقديم الطعام المقولب عنصريًا خلال شهر التاريخ الأسود هو مؤشر واضح آخر على أن قيم أرامارك كشركة غير متوافقة.”
تسعى جامعة نيويورك إلى قطع علاقاتها مع Aramark في عام 2019 والبحث عن بائعين مختلفين ، وفقًا لصحيفة Washington Square News ، بعد أن احتج الطلاب على ممارسات الشركة وجودتها للإدارة. أصبحت خدمات تناول الطعام بالجامعة الآن في شراكة مع Chartwells ، كما يوضح موقعها على الإنترنت.
يُستمد ربط بعض الأطعمة بالثقافة السوداء تاريخيًا من كيفية استخدامها في السابق في وسائل الإعلام الشعبية لتصوير السود في أمريكا على أنهم فقراء وغير مثقفين بعد إلغاء العبودية.
في الفيلم الصامت لعام 1915 “ولادة أمة” ، تم استخدام الدجاج المقلي كجزء من التصوير المهين للسود. شوهد ممثلون بيض يرتدون وجوهًا سوداء يأكلون الدجاج المقلي ويلقون العظام حول مباني الكونغرس.
البطيخ ، على سبيل المثال ، ارتبط بالفقر لعدة قرون. ذكرت صحيفة أتلانتيك في عام 2014 أنه في وقت مبكر من عام 1801 ، وصفها ضابط بريطاني متمركز في مصر بأنها “وليمة عربية فقيرة”.
لكن الصورة النمطية أصبحت أكثر انتشارًا في الولايات المتحدة بعد التحرر ، عندما سعت الرسوم الكاريكاتورية للعبيد المحررين إلى تصوير السود على أنهم جاهلون وفاقدون للعقل ، وفقًا لمتحف جيم كرو في جامعة ولاية فيريس في ميشيغان.
